遥かなるロシア ”サーロ(Сало)

ロシア料理はとても栄養満点で手が込んでいておいしいのですけれど，チョットこれは。。。とためらうものもありますね。

手持ちぶたさのある雨の日、ロシア料理のサイトを探っていたら、ありました！思い出しました。　”サーロ(Сало)。”　

豚の脂身の塩漬けで、脂身のかたまりそのままでした。これはもともとはウクライナの料理で、ウォッカのおつまみなのだそうです。白身だけのベーコンと同じでしょうかね。

ロストフ　ナ　ダヌーの若者達の家で、屈強な青年がこの小さな一切れを手にして、てんこもりの米をたべていたました。「食べてみる？」と言われて、話の種にとほんの少し齧って諦めました。

食糧難の時期ロシア農民たちにとって、ウォッカのおつまみとしてだけではなく、主食の塩味のおかずとして重宝だったのでしょうか。

日本でもそのような時がありましね。

梅干し弁当とか、日の丸弁当とか呼ばれていた昔のお話でした。其々の国が食うや食わずな時を過ごして来たものですし、今もなおであるのが辛いですね。
　




Russian cuisine is very nutritious and has a lot of work and it is delicious, but this is. . . There are things hesitant.
One boring rainy day I was looking for a Russian cuisine site, there was!
"Sirlo (Сало)." It is salted of pig fat.  this is the original of Ukraine and may be a snack of alcohol.
A house of young people in Rostov Na Danu where we were living.  One strong young man had eaten big cupful rice with  small piece of Sirlo. He asked me "Do you want to eat?" I tried small peace and gave up .
During the time of food shortage in Russia Sirlo was  must be useful as a side dish for Russian farmers. We had a Hinomaru Bento  in Japan also.
Each country has history that had a hard time. Even now this is sad.