遥かなるロシア ”サーロ(Сало)

ロシア料理はとても栄養満点で手が込んでいておいしいのですけれど，チョットこれは。。。とためらうものもありますね。

手持ちぶたさのある雨の日、ロシア料理のサイトを探っていたら、ありました！思い出しました。　”サーロ(Сало)。”　

豚の脂身の塩漬けで、脂身のかたまりそのままでした。これはもともとはウクライナの料理で、ウォッカのおつまみなのだそうです。白身だけのベーコンと同じでしょうかね。

ロストフ　ナ　ダヌーの若者達の家で、屈強な青年がこの小さな一切れを手にして、てんこもりの米をたべていたました。「食べてみる？」と言われて、話の種にとほんの少し齧って諦めました。

食糧難の時期ロシア農民たちにとって、ウォッカのおつまみとしてだけではなく、主食の塩味のおかずとして重宝だったのでしょうか。

日本でもそのような時がありましね。

梅干し弁当とか、日の丸弁当とか呼ばれていた昔のお話でした。其々の国が食うや食わずな時を過ごして来たものですし、今もなおであるのが辛いですね。
　




Russian cuisine is very nutritious and has a lot of work and it is delicious, but this is. . . There are things hesitant.
One boring rainy day I was looking for a Russian cuisine site, there was!
"Sirlo (Сало)." It is salted of pig fat.  this is the original of Ukraine and may be a snack of alcohol.
A house of young people in Rostov Na Danu where we were living.  One strong young man had eaten big cupful rice with  small piece of Sirlo. He asked me "Do you want to eat?" I tried small peace and gave up .
During the time of food shortage in Russia Sirlo was  must be useful as a side dish for Russian farmers. We had a Hinomaru Bento  in Japan also.
Each country has history that had a hard time. Even now this is sad.

遥かなるロシア ロシア語を話す人々

ロシア語が世界でどれだけ通じるかと言うお話です。

とても難しい言語の様に思われますけれど、意外にもロシア語は世界で最も話されている言語のひとつであるということで、ヨーロッパではロシア語を母国語とする人がもっとも多いのだそうです。第二言語として話す人を含めれば世界で4番目に話されている言葉なのです。

それというのもソ連時代領土を拡張し，周辺諸国は元より世界に共産主義を輸出させロシア語を強要したので当然と言えば当然ですね。

ソ連崩壊後、とくにバルト3国やウクライナ、グルジアでは忌まわしいロシア語は終わりにしましょうよと、ロシア語教育は終わりにして自国の言葉に元帰り、ロシア語を知っていても話したく無い。むしろ英語とかドイツ語が人気のようです。

それでも私たちがロシアビザの延長のために周辺国に行ったその昔、我が小さな息子娘達がお巡りさんにロシア語で道を聞いたりしたら、嫌な顔もせず親切に教えてくれましたよ。

同じくソ連連邦下にあったベラルーシやカザフスタン・キルギス・ウズベキスタン・トルクメニスタンなど一つの国の中に様々な民族が共存する中央アジアでは、ロシア語が民族をこえた共通言語として使われているということです。

それはロシア国内でも同じことで、人種の坩堝であるロシアにはコーカサスからの人々、中央アジアからの人々、シベリヤのヤクート民族etc.etc. 自分の言葉とロシア語の両方を話すのは日常のことです。

言語においてはアメリカと同じですね。民族の往来が活発であるということでしょうね。



 Russian-speaking population in the world.
It seems like a very difficult language to learn, but unexpectedly Russian is one of the world's most spoken languages, and in Europe seems the most Russian native speakers. If you include a person who speaks as a second language, it is the fourth most spoken language in the world.
Because it expanded the territory of the Soviet era to surrounding countries and forced to speak Russian.
After the collapse of the Soviet Union, especially in the Baltic States, Ukraine and Georgia, Russian language education was over,  teaching  to their own words. they do not want to talk about Russian even  they know Russian. Rather learn English and German seem to be popular.
When we went to neighboring countries to extend the Russian visa my little son and daughter asked  direction to the policeman by the Russian, they told us kindly with Russian.
In Central Asia where various ethnic groups coexist in a country like Belarus which was also in the Federal Republic of the Soviet Union, Kazakhstan, Kyrgyzstan, Uzbekistan and Turkmenistan  where  used as a common language over ethnic groups .
It is the same in Russia as well,　people from Caucasus,  Yakut Siberia etc etc. it is common to speak both their own language and Russian in daily life.
In the language it is the same as America.　It will be  the active country.

遥かなるロシア ロシアのケーキ

イースターのご挨拶をと思いつつ、その日は特急で過ぎてしまいました。

ロシア正教のイースターは、西方教会のイースターの7日後の4月8日でした。

4月6日が我が夫の誕生日だったので、時には一味異なるロシアのケーキで祝おうと近所のロシアのお店に行った折、ドーム型の大小のイースターブレットを目にして、これも欲しいとも思ったのでしたけれど、その日はケーキに重きをおくことにしました。

ロシアのケーキはアメリカ産のスポンジケーキとは異なって、濃くのある味と重厚な満腹感がロシア的ですね。

ロシアで同居していた若い娘たちはスポンジの間に、練乳やバタークリームやカスタードクリームなどを何層にも重ねていましたね。高カロリーであること間違い無さそうでしたよ。

「余り重ねてあるのは腹一杯になりすぎるから程々で良い」と息子が言って、三層重ねくらいのケーキにしましたけれど、それでも腹一杯になりましたよ。




Thinking about Easter greetings, that day goes by a so fast so I lost chance to say Happy Easter.
Easter of Russian Orthodox was April 8th after seven days of Easter in Western Church.
As my husband 's birthday was April 6. Sometime we like to have Russian cake for birthday. So we went to a nearby Russian shop. I saw the large and small dome shaped Russian Easter bread.
The Russian cake is very substantial and rich, different from American sponge cake.
Young girls who were living together in Russia had plenty of ingredients such as condensed milk, butter cream and custard cream between sponges made many layers.  No doubt It was high calorie.
My son said, "We do not need  too much overlapping cake because it is heavy for stomach." We got  a cake of three layers, but still it was rich.